Продукты, с которыми знакомы многие, могут удивлять новыми гранями. Курага, чернослив и орехи — привычные элементы здорового питания, которые в сочетании создают не просто витаминную массу, а настоящий десерт. Рецепт торта-конфетки не только радует глаз, но и удовлетворяет желания сладкоежек. Плюс ко всему, для его приготовления не потребуется духовка.
Необходимые ингредиенты
Для крошки:
- Печенье (например, «Топленое молоко») — 200 г
- Курага — 100 г
- Чернослив — 100 г
- Грецкие орехи — 100 г
- Сливочное масло — 50 г
Для крема:
- Молоко — 400 мл
- Куриные яйца — 2 шт.
- Сахар — 100 г
- Сливочное масло — 50 г
- Кукурузный (или картофельный) крахмал — 30 г
- Соль — щепотка
- Горький шоколад — 100 г
Время приготовления: 1 час + 4-5 часов ожидания.
Этапы приготовления
Начинается процесс с приготовления заварного крема. В небольшом сотейнике разогревается молоко, пока в миске взбиваются яйца с сахаром, добавляя соль и крахмал. К этой смеси аккуратно вливается часть теплого молока. Оставшееся молоко доводится до кипения, и тонкой струйкой вводится яично-молочная смесь. Постоянно помешивая, довести до загустения, после чего добавить масло и натертый шоколад.
Крем тщательно охлаждается под пленкой.
Пока остывает крем, можно заняться крошкой. Все ингредиенты — печенье, курагу, чернослив и орехи — измельчаются с помощью мясорубки на мелкой решетке. В смесь добавляется растопленное сливочное масло.
Для сборки потребуется кольцо диаметром 18-22 см. На дно укладывается слой крошки, затем равномерно распределяется слой крема. Процесс чередования крошки и крема продолжается до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Последний слой украшен шоколадной стружкой и песочной крошкой.
Торт помещается в холодильник на 4-5 часов, а лучше оставить его на ночь для достижения наилучшего результата. Эдакая витаминная радость с насыщенным вкусом и приятным ароматом вызывает настоящую гастрономическую эйфорию среди любителей сладкого!
