С началом весны появляется множество поводов для кулинарных экспериментов, и сегодня на повестке дня легкий крем-десерт из бананов. Этот удивительно воздушный и простой в приготовлении десерт станет прекрасным дополнением к бисквитам, маффинам и другим сладким угощениям. А если вы планируете строгий чайный перерыв, попробуйте намазать его на свежую булочку — получится невероятно вкусно!
На подготовку этого десерта уходит около 1 часа, а готовить его можно довольно легко, не прибегая к сложным рецептам.
Ингредиенты
- Бананы — 3 шт.
- Молоко — 200 мл
- Яйца — 3 желтка
- Сливки (33%) — 200 мл
- Сахар — 70-100 г (по вкусу)
- Сливочное масло — 50 г
- Лимонный сок — от 1/2 лимона
- Кукурузный крахмал — 50 г
Приготовление
Идеально подойдут даже слегка подгулявшие бананы. Начать следует с растапливания сливочного масла в сотейнике. Затем нарезанные кусочками бананы отправляются в масло, где варятся 2-3 минуты. Добавьте лимонный сок и, используя вилку или толкушку, превратите смесь в пюре. Для более однородной текстуры воспользуйтесь блендером. После этого вводится сахар — его количество регулируйте по своему вкусу.
Снимите массу с огня, добавьте кукурузный крахмал и желтки. Перемешайте и влейте молоко, продолжая мешать до тех пор, пока не получите однородную консистенцию. Поставьте на огонь и доведите до загустения (это займет около 1-1,5 минуты).
Прикройте массу пленкой и отправьте остывать. Далее взбейте охлажденные сливки до устойчивых пиков, затем постепенно добавьте банановую массу и продолжайте взбивать до получения легкой и воздушной текстуры.
Этот крем можно приготовить за день-два до праздника — в холодильнике он отлично сохраняется. Так что не откладывайте, готовьте, намазывайте и наслаждайтесь вкусным десертом прямо сейчас!
