Не успели подготовить все угощения к праздничному столу? Попробуйте этот быстрый рецепт маринованных помидоров. Всего через 3-4 часа эти вкусные и ароматные помидоры будут готовы к подаче. Благодаря яркому вкусу и сочной текстуре, эта закуска станет настоящим украшением вашего стола. Лучше всего использовать небольшие, плотные и сладкие помидоры, идеально подойдут помидоры черри. Если вам нравятся острые закуски, добавьте в маринад немного перца чили.
Ингредиенты:
- Помидоры - 500 г
- Морковь - 80 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Кинза - 2 ст. ложки
- Укроп - 1 ст. ложка
- Сахар - 20 г
- Соль - 10 г
- Оливковое масло - 30 мл
- Готовая горчица - 25 г
- Молотый кориандр - по вкусу
- Винный уксус - по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте помидоры дольками, лучше всего подойдут томаты размером с грецкий орех.
2. Натрите морковь на специальной терке для овощей.
3. Очистите чеснок и тщательно промойте зелень. Для усиления аромата можно увеличить количество зелени, но кинза является ключевым ингредиентом.
4. Измельчите чеснок, зелень и одну помидорку с помощью мясорубки или блендера. В полученный соус добавьте соль и сахар, затем горчицу, оливковое масло, молотый кориандр и уксус. Хорошо перемешайте до полного растворения сахара и соли.
5. Перемешайте соус с овощами, попробуйте и при необходимости подкорректируйте вкус. Затем поставьте закуску в холодильник на 4-5 часов.
Перед подачей закуску еще раз перемешайте.
Приятного аппетита!
