Луфарь, хищная рыба из семейства окуневых, обитает в тропических и субтропических водах океанов. Она славится своим агрессивным нравом и отличной способностью охотиться. Этот морской хищник, достигающий внушительных размеров и обладающий мощными челюстями, высоко ценится рыбаками Черного моря за непревзойдённый вкус. Луфарь, также известный как «морская форель», богат белком, омега-кислотами, витаминами (В1, В2, В5, В6, В9, В12, А, РР) и минералами (калий, фосфор, селен, магний). При этом мясо луфаря имеет низкую калорийность (109 ккал на 100 г) и составляет всего 5% жира, что делает его идеальным блюдом для тех, кто следит за фигурой.
Время приготовления: 40 минут. Количество порций: 4.
Ингредиенты:
- 1000 грамм свежемороженого луфаря;
- 1 столовая ложка молотой паприки (13-15 грамм);
- 1 столовая ложка черного молотого перца (15 грамм);
- 50 грамм растительного масла;
- 2 веточки свежего тимьяна (10 грамм);
- 100 грамм майонеза;
- 1 лимон (80-100 грамм);
- 1 соленый огурец (90 грамм);
- Соль — по вкусу;
- Пучок свежего зеленого лука (20-30 грамм).
Способ приготовления:
Запечённого луфаря подают на порционных тарелках с соусом тартар и долькой лимона, украсив зеленью.
Запастись луфарем для этого рецепта можно в интернет-магазине dikoed.ru, где представлен широкий выбор рыбы и морепродуктов.
