Неотразимая Курица на Барбекю: Легкий Рецепт для Всех

21 марта 2026, 21:07

Приготовление курицы на барбекю – это не только о вкусе, но и о настроении. Выбор глазури или маринада может быть самым разнообразным: от аджики с помидорами до соуса терияки. Главное – избегать слишком сладких соусов, вроде наршараба или хойсина, так как они могут быстро сгореть на углях.

Готовим на любом оборудовании

Нет гриля на своем участке? Не беда! Можно использовать шашлычницу или даже обычный гриль. Главное – разжечь угли до состояния, когда они светлеют и покрываются белым пеплом, или разогреть гриль до нужной температуры.

Ингредиенты для идеальной курицы

Для приготовления курицы объемом около 2 кг понадобятся следующие ингредиенты:

1 крупная курица (около 2 кг)
2–3 зубчика чеснока
2–3 веточки тимьяна
1 лимон
3 ст. л. топленого масла
1 ст. л. сладкой молотой паприки
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Пошаговая инструкция по приготовлению

Курицу тщательно обсушить снаружи и внутри с помощью бумажных полотенец, затем натереть солью и оставить постоять на 10–15 минут.

Натрите чеснок на мелкой терке, снимите листья тимьяна с двух веточек, а с половины лимона снимите цедру и выжмите сок.

Смешайте подготовленные ингредиенты с чуть подогретым маслом, красавицей-паприкой и перцем.

Обработайте курицу пряным маслом как снаружи, так и изнутри. Оставшуюся половину лимона крупно нарежьте и поместите в куриное брюшко вместе с оставшимися веточками тимьяна.

Обжарьте курицу на углях в барбекю, а затем готовьте на отраженном жару до готовности, приблизительно около 1 часа. Перед подачей позвольте курице отдохнуть под фольгой в течение 10–15 минут.

Такой рецепт станет отличным выбором для любого пикника или вечерней трапезы на свежем воздухе. Наслаждайтесь вкусом и атмосферой барбекю!

Источник: ГАСТРОНОМ.РУ