Идеальные мини-батоны с мясом: ваш новый любимый перекус

Сегодня представлен необычный рецепт мини-батонов с мясной начинкой, которые точно станут вашим любимым перекусом. Они отлично подходят к первым блюдам или могут быть взяты с собой на работу или в школу. Эти батончики не только вкусные, как пирожки с мясом, но и выглядят очень привлекательно благодаря заплетенной косичке сверху.

Ингредиенты

• Для дрожжевого теста:
  • молоко 250 мл
  • сахар 1 ст. л.
  • свежие дрожжи 18 г (или сухие 6 г)
  • соль 1 ч. л.
  • яичный белок 1 шт.
  • растительное масло 120 мл
  • мука 450 г
• Для начинки:
  • мясной фарш (говяжий) 400 г
  • лук репчатый 2 шт.
  • соль 0,5 ч. л.
  • черный молотый перец 1/3 ч. л.
• Для смазывания:
  • желток 1 шт.
  • молоко 1 ст. л.

Приготовление

Начать нужно с опары: в глубокой миске смешать 250 мл теплого молока с 1 ст. л. сахара и дрожжами. Взбить венчиком до однородной массы и добавить немного муки, чтобы добиться консистенции жидкой сметаны. Накрыть полотенцем и оставить на 15-20 минут в это время опара должна увеличиться и стать воздушной.

После этого добавить 1 ч. л. соли, белок и 80 мл растительного масла, оставив 40 мл для последующего использования. Перемешать, а затем постепенно вводить муку, контролируя консистенцию теста, чтобы оно не липло к рукам. Вымешивать тесто около 5 минут до получения гладкой и эластичной массы, затем округлить и оставить подниматься на час.

Формирование батонов

Приготовить начинку: обжарить лук до прозрачности, добавить фарш и специи, тушить до готовности 5-7 минут. После остывания начинки приступаем к формовке теста. Разделить тесто на 5 равных частей, округлить и оставить на 15 минут для отдыха.

Раскатать части теста в прямоугольники, сделать надрезы, переплетая полоски, сформировав косичку. На одну подготовленную часть положить начинку, накрыть второй половиной и защипнуть шов. Переложить на противень, оставить на расстойку, а затем смазать желтком с молоком и выпекать при 180С 20-25 минут.

Готовые батоны будут мягкими и нежными, а их аромат напомнит о домашней выпечке. Пробуйте и делитесь впечатлениями!