Тайский суп Районг с фунчозой и тофу — это не просто блюдо, а настоящий кулинарный эксперимент, который передает атмосферу востока. Тофу, как главный ингредиент, используют уже более двух тысяч лет, хотя в Европе его популярность начала набирать обороты только в середине 20 века. Этот продукт, зародившийся в Китае благодаря случайному попаданию морской воды в соевые бобы, стал настоящей находкой для вегетарианцев, предлагая богатый источник белка и отличный заменитель мяса.
Вес готового блюда на 4 порции: 1430 г
Время приготовления: 20-25 мин.
Что понадобится для приготовления
- 150 г тофу
- 30 г соевого соуса
- 5 г кунжутного масла
- 150 г стеклянной лапши фунчоза
- 1000 мл овощного бульона
- 10 г красной пасты карри
- 120 г помидоров черри
- 100 г зеленого горошка
- 30 г свежего шпината
- 10 г стебля лемонграсса
- 1-2 веточки кинзы
- 0.5 шт. репчатого лука
- 2 зубчика чеснока
Как приготовить суп шаг за шагом
Шаг 1: Не нужно размораживать бульон заранее. Достаточно промыть упаковку горячей водой на протяжении минуты, затем переложить бульон в кастрюлю и довести до кипения. У вас будет время подготовить остальные ингредиенты: нарезать лук кубиками, лемонграсс — круглыми ломтиками, а чеснок — мелко. Помидоры черри разрежьте пополам, а тофу нарежьте кубиками и замаринуйте с соевым соусом и частью чеснока на 10 минут.
Шаг 2: На сковороде разогрейте растительное и кунжутное масло. Обжарьте нарезанный лук, лемонграсс и чеснок в течение 3-4 минут. Затем добавьте красную пасту карри (по вкусу) и прогревайте ещё 2-3 минуты.
Шаг 3: Переложите зажарку в кипящий бульон, добавьте специи, затем черри, зеленый горошек и фунчозу. Варите на слабом огне 1-2 минуты. В конце добавьте шпинат и оставшуюся кинзу, тщательно перемешайте. Подавайте горячим, украсив каждую порцию листочками кинзы. Приятного аппетита!
Для настоящих гурманов предлагается уникальный промонабор, чтобы разделить этот кулинарный опыт с друзьями и близкими, сообщает Дзен-канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
