Ароматный суп из нута с кальмарами: согреваем душу на кухне

9 марта 2026, 15:20

Суп из нута с кальмарами это не просто блюдо, а настоящий кулинарный шедевр, который приятно удивит даже самых привередливых гурманов. Его яркий вкус и сытная текстура идеально подходят для горячего обеда или ужина. Что нужно, чтобы приготовить этот аппетитный суп? Давайте разберемся!

Ингредиенты для восхитительного супа

  • Свежий розмарин 10 г
  • Свежий шалфей 10 г
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Консервированный нут 800 г
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Сельдерей (стебель) 4 шт.
  • Чеснок 4 зубчика
  • Петрушка 20 г
  • Кальмары 600 г
  • Оливковое масло 100 мл
  • Томатная паста 1 ч. ложка
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Приготовление супа по шагам

  • Лук, морковь и сельдерей нарезать крупными кусками. Обжаривать в глубокой кастрюле на оливковом масле около пяти минут, пока овощи не станут мягкими. Затем добавить розмарин, шалфей и пару зубчиков рубленого чеснока, а также томатную пасту. Жарить еще три минуты, при этом необходимо следить за температурой, чтобы чеснок не подгорел, иначе суп приобретет неприятный горьковатый вкус.
  • Добавить в кастрюлю промытый консервированный нут и, если хотите, куриный или овощной бульон для большей насыщенности. Готовить около двадцати минут. После этого удалить розмарин и шалфей, добавить рубленую петрушку и пюрировать суп с помощью блендера. Приправить по вкусу.
  • Кальмары, очищенные от пленок и костей, нарезать тонкими кольцами. Обжарить их на разогретом оливковом масле с двумя зубчиками чеснока 23 минуты. В конце добавить вторую банку нута, чтобы сохранить текстуру целых горошин, и вмешать в суп кольца кальмаров. Подавать горячим.

    • Этот суп не только согревает, но и радует своим богатым вкусом. Простота приготовления делает его доступным для каждой хозяйки. Приятного аппетита!

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Samovarsoln.ru