Кулинарные эксперименты продолжаются! На этот раз в мире низкоуглеводной кухни появилось потрясающее лакомство — кето тарталетки, напоминающие жемчужины в ракушках. Этот рецепт позволит вам насладиться изысканным деликатесом без лишних углеводов.
Ингредиенты для теста
- Миндальная мука — 80 г
- Яйцо — 1 шт
- Моцарелла — 150 г
- Ксантановая камедь — 0,5 ч.л.
- Соль — щепотка
- Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
Начинка для тарталеток
- Крем чиз — по вкусу
- Перепелиные яйца — 6 шт
- Красная икра — по вкусу
Чтобы создать эти оригинальные тарталетки, начнем с теста. Смешайте все сухие ингредиенты в глубокой миске. Моцареллу натрите и расплавьте, используя водяную баню или микроволновку. Затем добавьте яйцо к сухой смеси и тщательно перемешайте. Когда все компоненты соединятся, вмешайте расплавленную моцареллу и замесите тесто.
Распределите тесто между двумя слоями пергамента до нужной толщины, напоминающей тесто для пельменей. Вырежьте 12 кругов диаметром 8 см и выложите их в формы для кексов. Обратите внимание, что тесто достаточно эластичное, что делает его легким в работе.
Формы заполняйте тестом на две трети. Выпекайте при температуре 180 градусов Цельсия до появления золотистой корочки. После выпекания дайте тарталеткам остыть и аккуратно извлеките их из форм.
Теперь переходим к начинке! Наполните каждую тарталетку кремом чиз. В шести из них добавьте по перепелиному яйцу и немного красной икры. Сложите тарталетки под углом, чтобы одна с икрой и яйцом соприкасалась с другой, наполненной только кремом чиз.
И вот, драгоценный деликатес готов! Эти кето тарталетки порадуют не только глаз, но и вкус, сочетая в себе лучшие кулинарные традиции и здоровое питание, сообщает Дзен-канал "Кето рецепты от Елены Караевской".
