Как приготовить овощное соте из баклажанов: пошаговый рецепт
Овощное соте — это не просто вкусное, но и очень красочное блюдо, которое порадует любителей здоровой пищи. Соберите все необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!
Ингредиенты для соте
Баклажан — 250 г
Кабачок — 250 г
Сладкий перец — 200 г
Морковь — 2 шт.
Помидоры — 2 шт.
Соль — 15 г
Чеснок — 10 г
Подсолнечное масло — 60-70 мл
Этапы приготовления
Начните с подготовки овощей: тщательно промойте их, очистите кабачки и баклажаны от кожицы, а морковь очистите от кожуры. Удалите семена из перца.
Нарежьте баклажаны кружками толщиной в один сантиметр. Присыпьте их солью и оставьте настояться на 15 минут для удаления горечи. По истечении времени хорошо промойте и обсушите.
На разогретой сковороде обжаривайте баклажаны по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Кабачки нарежьте так же, посолите и обжаривайте.
Повторите тот же процесс с помидорами и сладким перцем.
Морковь нарежьте тонкими кружками и обжаривайте 1-2 минуты до мягкости.
Мелко нарежьте лук и добавьте его к обжаренным овощам.
В процессе жарки при необходимости добавьте немного масла.
Сложите все обжаренные овощи в казан или глубокую сковороду, добавьте измельченный чеснок и тщательно перемешайте.
Доведите смешанные овощи до кипения, закройте крышкой и томите на медленном огне не более 20 минут.
