Овощное соте это не просто вкусное, но и очень красочное блюдо, которое порадует любителей здоровой пищи. Соберите все необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!
Ингредиенты для соте
- Баклажан 250 г
- Кабачок 250 г
- Сладкий перец 200 г
- Морковь 2 шт.
- Помидоры 2 шт.
- Соль 15 г
- Чеснок 10 г
- Подсолнечное масло 60-70 мл
Этапы приготовления
Начните с подготовки овощей: тщательно промойте их, очистите кабачки и баклажаны от кожицы, а морковь очистите от кожуры. Удалите семена из перца.Нарежьте баклажаны кружками толщиной в один сантиметр. Присыпьте их солью и оставьте настояться на 15 минут для удаления горечи. По истечении времени хорошо промойте и обсушите.На разогретой сковороде обжаривайте баклажаны по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.Кабачки нарежьте так же, посолите и обжаривайте.Повторите тот же процесс с помидорами и сладким перцем.Морковь нарежьте тонкими кружками и обжаривайте 1-2 минуты до мягкости.Мелко нарежьте лук и добавьте его к обжаренным овощам.В процессе жарки при необходимости добавьте немного масла.Сложите все обжаренные овощи в казан или глубокую сковороду, добавьте измельченный чеснок и тщательно перемешайте.Доведите смешанные овощи до кипения, закройте крышкой и томите на медленном огне не более 20 минут.Ваше овощное соте готово! Пора угощать гостей и наслаждаться замечательным вкусом!