Лепешки с колбасой и сыром — это настоящее находка для тех, кто ценит сытные и аппетитные завтраки или закуски, которые можно приготовить за считанные минуты. Этот рецепт не только эффективен, но и прекрасный способ использовать остатки продуктов, ведь начинку можно собирать по своему вкусу и наличию ингредиентов в холодильнике. К примеру, вместо колбасы можно отлично использовать куриное филе или любые другие ваши любимые продукты.
Состав:
- Молоко — 350 мл
- Яйцо — 3 шт.
- Мука — 250 г
- Соль по вкусу (0,5 ч. л. в зависимости от солёности других ингредиентов)
- Твердый сыр — 150-200 г
- Колбаса — 150-200 г
- Зелень (по желанию)
- Помидор — 1 шт.
- Сахар — 1 ч. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
Приготовление:
В глубокой миске соединить яйца, сахар и соль. Соль можно варьировать в зависимости от того, насколько солёные ваши сыр и колбаса. Обязательно добавьте сахар — это важный элемент для балансировки вкуса.
Затем влить молоко, при желании, можно заменить его кефиром, хотя этот вариант ещё не проверен. Тщательно перемешать.
Просеять муку с разрыхлителем и добавить в тесто, чтобы добиться однородной массы. Тесто должно иметь консистенцию, которая легко стекает с венчика.
Теперь очередь начинки. Колбасу и сыр можно натереть на терке или измельчить с помощью блендера — выбирайте удобный для вас способ. Добавьте зелень или мелко нарезанный лук, а также помидор, нарезанный кубиками, и хорошенько перемешайте все ингредиенты.
К тесту добавить растительное масло, и готово! Консистенция теста будет напоминать тесто для оладий.
На сковороде, слегка смазанной маслом, выкладывать часть теста, формируя лепешку. Готовить под крышкой на среднем огне примерно 3 минуты, после чего перевернуть и жарить без крышки еще около 3 минут.
Получится 4 лепешки диаметром 26 см, которые в горячем виде будут иметь тянущийся сыр. Наилучший вкус лепешки раскрывают как в теплом, так и в холодном состоянии — они идеально подойдут для перекуса, пишет источник.
