Знаменитый датский ресторан Noma, обладатель трех звезд Michelin и одно из самых известных империй кулинарии, переезжает в Лос-Анджелес на временную резиденцию. Поп-ап-версия ресторана будет открыта с 11 марта по 26 июня, а возможность забронировать столик станет доступна 26 января. Ужин обойдется в $1500 на человека.
Средний чек в Нома можно объяснить масштабом их гастрономического проекта: вместе с основателем шеф-поваром Рене Редзепи в Калифорнию приедут около 130 сотрудников с семьями. Однако, молодые таланты из ресторанного мира смогут поучаствовать в конкурсах и получить бесплатные ужины.
Уникальное меню южно-калифорнийских деликатесов
Меню, разработанное командой Нома, сохранит философские традиции заведения, но будет полностью основано на свежайших ингредиентах из Южной Калифорнии. Шеф-повар и его команда намерены исследовать кулинарные сокровища в радиусе почти 500 км от Лос-Анджелеса, создавая оригинальные блюда из местных продуктов.
График работы и секретная локация
На протяжении 16 недель существования резиденции ресторан будет доступен для гостей четыре дня в неделю — по вечерам со вторника по пятницу, а также в обеденные часы по средам и пятницам. Общее количество мест ограничено — не более 42 гостей за сеанс. Точный адрес заведения в районе Силвер-Лейк держится в секрете и будет раскрыт только подтвержденным посетителям.
Кроме того, в рамках этого проекта в районе Силвер-Лейк откроется магазин Noma Projects Shop, где поклонники смогут приобрести эксклюзивные продукты бренда, пишет Weekend.
