Как приготовить куриные отбивные в картофельной стружке
Куриную грудку с картофельной стружкой можно легко и быстро сделать в домашних условиях. Это блюдо отличается хрустящей корочкой и нежным вкусом, который порадует всю семью.
Ингредиенты
Куриное филе: 600 гр.
Картофель: 5 шт.
Чеснок: 2 зубчика
Масло растительное: 100 мл.
Для кляра
Пшеничная мука: 6 ст. л.
Яйцо куриное: 3 шт.
Молоко: 100 мл.
Соль: по вкусу
Для декора
Огурец: 30 гр.
Перец черный молотый: 2 гр.
Укроп: 1 веточка
Приготовление:
Разделить куриное филе на две половины, нарезать их на кусочки под углом 30°. Можно также отбить маленькие кусочки для равномерной готовки.
Каждый порционный кусочек аккуратно отбить, используя целлофан, чтобы избежать повреждения мяса.
Посыпать отбивные солью и красным перцем по вкусу.
Приготовить кляр: в глубокой миске смешать яйца, молоко и соль, а затем добавить муку. Хорошо перемешать венчиком и дать настояться 15 минут.
Очистить картошку, натереть на средней терке и отжать лишнюю влагу. Можно слегка подсолить.
Обмакнуть куриные кусочки в кляре, затем обвалять в картофельной стружке с обеих сторон.
Разогреть сковороду с растительным маслом и аккуратно выложить отбивные.
Обжарить с одной стороны до золотистого цвета, затем перевернуть и жарить с другой стороны, при необходимости добавив картофель.
Готовые куриные отбивные выложить на сервировочную тарелку.
Украсить свежими овощами и зеленью перед подачей на стол.
Нарезать и наслаждаться ароматным блюдом!
Кроме картофеля, в панировке можно использовать морковь, кабачки или болгарский перец для разнообразия. Приятного аппетита!
