Яркие, румяные и пышные - такими получаются блины из пшена. Если вы еще не пробовали этот удивительный деликатес, обязательно возьмите на заметку этот рецепт. Уверены, что эти блины станут настоящей гордостью вашей кухни!
Что потребуется для приготовления:
- 100 г пшена
- 2 яйца (белки отделить от желтков)
- 1,5-2 ст. л. сахара (по вкусу)
- 1/2 ч. л. соли (по вкусу)
- 2 ст. л. растительного масла
- 350 мл теплого молока
- 200 г муки (можно добавить 1-2 ст. л.)
- 5 г разрыхлителя
Пошаговый процесс приготовления
Пшено тщательно промывается. Для того чтобы отварить 100 граммов крупы, потребуется примерно 350 мл воды. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего уровня и варите около 8 минут. После этого выключите плиту и дайте каше остыть, пишет источник.
Чтобы блинчики получились особенно пышными и легкими, белки с сахаром нужно взбить в крепкую пену. Однако, если это вызывает затруднения, можно добавить яйца целиком в тесто.
Остывшую кашу нужно посолить и добавить желтки.
- Из данного объема ингредиентов получится около 14 блинчиков диаметром 10 см.
Добавьте немного теплого молока и перемешайте массу. Если блендер под рукой отсутствует, этот шаг можно пропустить - блины все равно будут вкусными.
В однородную массу добавьте муку и разрыхлитель, затем снова хорошо перемешайте. Далее влейте оставшееся молоко и аккуратно введите взбитые белки в два подхода.
Добавление масла завершит подготовку теста. Оптимальная консистенция должна находиться между блинным и оладьевым тестом; для получения тонких блинчиков увеличьте количество молока.
Разогрейте сковороду, смазав ее растительным маслом или кусочком сала. Наливайте тесто и жарьте блины на среднем огне до золотистого цвета.
Не упустите возможность попробовать и другие замечательные рецепты, которые ждут вас на нашей странице!
