Фрикадельки — это не просто блюдо, это настоящая кулинарная традиция, способная соединить кухни разных стран. В Швеции фрикадельки считаются национальным символом, однако их уютный рецепт на самом деле пришел к ним из Турции в 18 веке благодаря шведскому королю. С тех пор шведы бережно хранят этот секрет и готовят фрикадельки в самых разных вариациях, сообщает Кулинарный блог «Ужин Дома».
Вес порции рассчитан на 2 человека: 940 г
Время приготовления: 20-25 минут.
Ингредиенты
- Яичная лапша — 150 г
- Куриный фарш — 300 г
- Сливки (20%) — 200 мл
- Зеленый лук — 1-2 веточки
- Замороженный шпинат — 60 г
- Репчатый лук — 0.5 шт.
- Сливочное масло — 20 г
- Мускатный орех — 0.5 ч. л.
Пошаговый рецепт
Шаг 1: В кастрюле закипятите 1,5 литра воды, добавив немного соли. Как закипит, опустите в воду яичную лапшу и варите 3 минуты после повторного закипания. После этого откиньте лапшу на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Пока лапша готовится, мелко нарежьте зеленый лук. В миске смешайте куриный фарш, 1-2 столовые ложки сливок, мускатный орех, нарезанный лук, а также соль и перец по вкусу. Сформируйте фрикадельки диаметром 2-3 см.
Шаг 2: Нарежьте репчатый лук тонкой соломкой. Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла и обжаривайте лук на среднем огне в течение 3-4 минут до золотистого цвета.
Шаг 3: В сковороду добавьте фрикадельки и готовьте их по 2-3 минуты с каждой стороны. Затем влейте сливки и 50 мл воды, дайте прогреться 1 минуту. Добавьте шпинат и сливочное масло, накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите в течение 5 минут. Подавайте фрикадельки сразу же с пастой под сливочным соусом.
Приятного аппетита!
