Когда хочется чего-то легкого и хрустящего, редис оказывается идеальным выбором. Этот овощ, к сожалению, зачастую недооценивают, а зря. Он богат витамином C, калием и серными веществами, которые способствуют улучшению работы печени и уменьшают воспалительные процессы. Всего в 100 г редиса содержится лишь 14 калорий и почти отсутствует сахар, зато много воды и клетчатки.
Совсем недавно редис стал настоящим гастрономическим трендом: его начали подавать с нежным сливочным маслом и морской солью, а завершали трапезу бокалом шампанского. Нестандартное сочетание, которое покорило многих гурманов!
Интересно, что редис впервые попал в Россию благодаря Петру I. Царь, влюбленный в этот красный корнеплод с его голландской поездки, верил, что он приносит радость и согревает душу. Пётр даже выращивал его в Аптекарском саду и издал указ о его обязательном культивировании. Так возникла пословица: «Где Пётр, там и редис».
Кулинарная идея для редиса
Если кажется, что редис может использоваться только в салатах, вот простой и необычный способ открыть его с другой стороны!
Жареный редис с чесноком и медом
Да, его можно готовить — и это будет вкусно!
Ингредиенты (на 2 порции):
- Редис — 200 г
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Мед — 1 ч. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Лимонный сок — по желанию
Приготовление:
В процессе жарки редис становится мягким, теряет остроту и раскрывает свои сладковатые нотки — стоит попробовать!
А вы уже пробовали редис в теплых блюдах? Или предпочитаете насладиться его хрустом в свежем виде?
