Готовим уникальную императорскую котлету
Императорская котлета — это не просто блюдо, а настоящая гастрономическая находка, которая порадует даже самых требовательных гурманов. Ее сочетание нежного куриного мяса, тыквы и ароматных специй сделает ваш ужин особенным.
Необходимые ингредиенты
- Шпик — 150 г
- Репчатый лук — 100 г
- Растительное масло — 50 мл
- Тыква — 160 г
- Филе куриного бедра — 850 г
- Жирные сливки — 80 мл
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
- Лед — по вкусу
- Яблоко — 90 г
- Горчица — 30 г
- Мед — 30 г
- Лимонный сок — 15 мл
Пошаговое приготовление
Нарезать шпик кубиками и убрать в морозильник для заморозки.Мелко нарезанный лук обжарить на растительном масле до прозрачности.Тыкву очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками, выложить на противень с пекарской бумагой, сбрызнуть небольшим количеством масла и запекать в разогретой до 150 градусов духовке в течение 15 минут. После запекания остудить тыкву.Смешать нарезанное куриное филе, тыкву, лук и шпик, пропустить через мясорубку.В полученную массу добавить соль, перец, сливки и мелколомленный лед, тщательно перемешать и оставить в холодильнике на полчаса.Сформировать котлету, обжарить на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон.Духовку разогреть до 180 градусов и запечь яблоки целиком до мягкости (примерно 20 минут), затем удалить кожуру и сердцевину, превратив их в пюре.В яблочное пюре добавить горчицу, лимонный сок и мед, тщательно взбить и по вкусу приправить солью и перцем.Подавайте котлету с горчично-яблочным соусом и гарниром по вашему выбору.
