Как приготовить ароматные жареные пирожки с капустой по бабушкиному рецепту

Вкусные жареные пирожки с капустой по бабушкиному рецепту, которые многие помнят с детства, всегда вызывают теплые чувства. Сегодня мы расскажем, как приготовить их на кислой основе с насыщенной начинкой. Особенно актуально, если остается немного мясного фарша его можно добавить к любимым пирожкам и порадовать всю семью за обеденным столом.

Необходимые ингредиенты

• Мука 450-500 г
• Кислое молоко (кефир) 200 г
• Яйцо 1 шт.
• Растительное масло 2 ст. ложки
• Сахар 2 ст. ложки
• Соль 1 ч. ложка
• Сухие дрожжи 2 ч. ложки

Этапы приготовления

Начнем с начинки. Для этого отварите мясо до готовности, затем перекрутите его через мясорубку и обжарьте вместе с луком до золотистого цвета. После этого добавьте заранее отварной рис.

Капусту, которую привезла подруга, необходимо потушить до мягкости, а затем тщательно перемешать с мясным фаршем. Начинка готова, дайте ей немного остыть.

Переходим к тесту. В глубокую миску влейте кефир, добавьте яйцо, соль, сахар и растительное масло, затем добавьте сухие дрожжи. Постепенно вводите муку, замешивая мягкое тесто. Уберите его в теплое место, чтобы оно подошло.

Когда тесто готово, раскатайте небольшие кусочки, на середину кладите начинку и аккуратно формируйте треугольные пирожки.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте пирожки до красивой румяной корочки. И не забудьте о маленьком шедевре лепешечке из кусочка теста, который остался без начинке. Это традиция из детства, когда ее получал тот, кто первым подходил к кухне.

Теперь можно звать семью за стол, чтобы вместе насладиться горячими и ароматными пирожками!