Мнение эксперта Джоди Беннетт
Эксперт в науке о питании, 6 лет в практике, Великобритания
Лайм — это фрукт, который вызывает споры о своем pH: он одновременно кислый и щелочной. Исходя из показателей pH, считается кислым, однако, в процессе метаболизма он проявляет ощелачивающее действие на организм.
Мнение эксперта Карла Бендера
Магистр биохимии, 6 лет в практике, США
С уровнем pH около 2, лайм относится к кислым продуктам, поскольку щелочные вещества имеют pH выше 7. Тем не менее, в процессе переваривания его кислота оказывается превращенной в ощелачивающее соединение с pH примерно 7.
Мнение эксперта Ийануолу Ойетунджи
Магистр медицинских наук, специализация — питание, 2 года опыта, Южная Африка
Лайм можно отнести к кислым продуктам, так как он содержит лимонную кислоту. Тем не менее, его анионная природа способствует ощелачивающему эффекту в организме. Этот фрукт богат витамином C и антиоксидантами, что делает его ценным для здоровья.
Мнение эксперта Летисии Соарес
Аспирант в области общественного и семейного здравоохранения, 5 лет опыта, Бразилия
Лайм отличается высоким содержанием лимонной кислоты — до 7% в его соке. Благодаря своим антиоксидантным свойствам он приносит разнообразные преимущества. Однако следует уточнить, что не стоит путать плод лайма с известью — щелочным веществом, используемым в строительстве.
Мнение эксперта Аканкши Кулкарни
Магистр в области клинического питания, 15 лет в практике, Великобритания
После метаболизма сок лайма превращается в ощелачивающее вещество. В сыром виде он кислый, но после переваривания проявляет свои ощелачивающие свойства, что позволяет считать его полезным для здоровья в этом аспекте, пишет Дзен-канал "Brocantes - блошиные рынки во Франции.".
