Вареники с творожной начинкой: быстро и вкусно

Чтобы приготовить невероятно нежные вареники, стоит обратить внимание на особое тесто на кефире с добавлением дрожжей. Оно получается легким и очень податливым, что делает процесс приготовления настоящим удовольствием. Вареники могут стать настоящим кулинарным шедевром, независимо от выбранной начинки, а для этого рецепта предложена творожная начинка. Их можно варить как на пару, так и в кастрюле с кипящей водой, пишет источник.

Рецепт вареников на кефире и дрожжах

Количество сахара в начинке можно корректировать в зависимости от предпочтений.

Приготовление:

1. Подогрейте кефир до 30 градусов, затем добавьте яйцо и соль, тщательно взбейте венчиком. В отдельной миске соедините все сухие ингредиенты для теста и влейте подогретую кефирно-яичную смесь. Замесите тесто и дайте ему постоять под полотенцем около 20-30 минут.

2. Раскатайте тесто толщиной примерно в 1 мм и вырежьте из него кружки. На каждый кружок положите около 1 чайной ложки творожной начинки с сахаром и тщательно защипите края.

3. Опустите вареники в подсоленную кипящую воду и варите 5-6 минут после того, как они поднимутся на поверхность.

Вареники можно подавать с маслом, сметаной или любыми другими любимыми соусами.

Дополнительные фотографии и подробности о процессе можно найти на iamcook.ru.

Ингредиенты:

Тесто:

• Мука 300 г
• Яйцо 1 шт.
• Кефир 125 мл (половина стакана)
• Сахар 1 ст.л.
• Соль 1/3 ч.л.
• Сухие дрожжи 1 ч.л.

Начинка:

• Творог (желательно сухой, 5% жирности) 300 г
• Сахар 30 г

Для подачи:

• Сливочное масло по вкусу

Приятного аппетита!