Необычные калитки с морковью и пшеном: новое слово в постной кухне

28 февраля 2026, 15:21

Постная выпечка это не только замена привычной сладости, но и возможность порадовать себя незабываемым вкусом. Одним из таких изысканных лакомств являются калитки с морковью и пшеном. Эти калитки удивят даже самых искушенных гурманов, а успешный эксперимент на кухне станет отличным дополнением к вашему постному меню.

Необходимые ингредиенты

  • 200 г ржаной муки
  • 200 г пшеничной муки
  • 1 стакан воды
  • Соль по вкусу

Для первой начинки:

  • 300 г моркови
  • 1 ч. л. сахара
  • 1 ч. л. растительного масла
  • 1 ч. л. лимонного сока

А для второй:

  • 1 стакан пшена
  • 2 стакана воды
  • 34 ст. л. растительного масла

Для украшения подойдут:

  • Зелень петрушки
  • Кетчуп
  • Кунжут

Как приготовить калитки

  • Просеять муку в миску, добавить щепотку соли и воду, замесить тесто. Накрыть его салфеткой и дать постоять 2030 минут.
  • Очистить морковь и натереть ее на средней терке. Выложить на сковороду, добавить пару ложек воды, растительное масло, соли и сахара по вкусу, а также лимонный сок. Тушить, помешивая, в течение 10 минут и остудить.
  • Пшено промыть, поместить в керамический горшок, добавить растительное масло, немного соли и залить горячей водой. Накрыть и поставить в разогретую до 180200C духовку на 2030 минут.
  • Раскатывать тесто в жгут и нарезать на равные кусочки. Каждую порцию раскатать в лепешку, выложить на одну половину начинку с морковью, на другую с пшением, оставляя по 2 см от краев. Загнуть края и аккуратно защипнуть их. Калитки с морковной начинкой посыпать кунжутом.
  • Поместить лепешки на противень, смазанный растительным маслом, и выпекать в разогретой духовке в течение 1520 минут.
  • Готовые калитки подать на блюдо, украсив зеленью петрушки и кетчупом.

    • Калитки это лишь один из способов разнообразить постное меню. Впереди множество вдохновляющих рецептов, которые могут добавить ярких оттенков в ваши трапезы. Вот некоторые из них:

    • 10 рецептов постных десертов и выпечки
    • 10 идей вторых блюд на Великий пост
    • Постные салаты и закуски 10 вариантов
    • Можно в пост: рецепты простых, но вкусных блюд
    Источник: Рецепты от 7dach
    Больше новостей на Samovarsoln.ru