В современном ритме жизни время на приготовление пищи часто уходит в небытие, но стремление питаться правильно остается неотъемлемой частью образа жизни. Найти простые, быстрые и в то же время вкусные рецепты — задача, требующая внимания. Особенно это касается тех, кто следит за фигурой и заботится о здоровье, пишет источник.
Представляем рецепт ПП-мусаки с куриным фаршем, картофелем и баклажанами, адаптированный под принципы правильного питания. Это блюдо сохраняет все оттенки вкуса традиционной греческой мусаки, но с меньшим количеством калорий и жиров.
Почему стоит выбрать мусаку для ужина?
Мусака — это блюдо из слоев овощей и мяса, запеченных под сливочной или сырной заливкой. В классическом исполнении оно зачастую содержит много масла и жирных добавок, что делает его высококалорийным.
В предложенном варианте рецепта акцент сделан на:
- Сохранение оптимального баланса белков, жиров и углеводов;
- Минимизацию лишних калорий и жиров;
- Упрощение процесса приготовления;
- Доступность и вкусовые качества блюда.
Благодаря этому, мусаку можно быстро собрать без длительной подготовки.
Полезные ингредиенты
Куриный фарш: Отличный источник нежирного белка, необходимого для поддержания мышечной массы и эффективного сжигания жиров. Он также создает длительное чувство сытости.
Картофель: Не стоит его бояться! В умеренных порциях он является источником сложных углеводов, обеспечивающих продолжительную энергию.
Баклажаны: Эти овощи низкокалорийные и богаты клетчаткой, что улучшает пищеварение и способствует здоровью кишечника.
Помидоры: Вкусные и питательные, они содержат ликопин — антиоксидант, поддерживающий сердечно-сосудистую систему.
Заправка из сметаны и сыра: Придает блюду мягкость и румяную корочку, в сочетании с яйцом, помогает сохранить форму запеканки при минимальном содержании жира.
Пошаговый рецепт ПП-мусаки
Ингредиенты на 4-5 порций:
- 500 г куриного фарша
- 2-3 средних картофелины (~250 г)
- 2 баклажана
- 2 помидора или 150 мл томатного пюре без сахара
- 1 луковица
- 100 г сметаны низкой жирности
- 50-70 г нежирного сыра (10-15%)
- 1 яйцо
- Специи по вкусу
- 1 ст. ложка оливкового масла
Приготовление:
Подготовка овощей: Нарезать картофель и баклажаны тонкими кружками. Чтобы убрать горечь баклажанов, посолить и оставить на 10 минут, затем пром rins the thoroughly.
Фарш: Добавить к фаршу лук, соль, перец и специи, тщательно перемешать.
Сборка:
Заливка:
Запекание:
Советы:
- Замена части картофеля кабачками снизит калорийность.
- Добавление свежей зелени перед подачей придаст больше вкуса.
- Готовить можно большую порцию — мусака хорошо хранится.
