Сочетание хлеба и молока, знакомое с детства, может стать вашим лучшим другом в повседневной пище. По словам Марины Костюченко, директора НИИ хлебопекарной промышленности, эти продукты смотрятся великолепно вместе и при этом представляют собой источники множества необходимых для здоровья веществ.
Польза традиционного дуэта
Как подчеркнула Костюченко, хлеб, благодаря своей пористой структуре, легко усваивается организмом. Его белки и углеводы находятся в ферментированном состоянии, что также повышает общую биодоступность. Классическое сочетание – стакан молока и ломтик хлеба, например, нарезного батона, делает этот перекус не только вкусным, но и полезным.
Значимые элементы и аминокислоты
Совместное употребление хлеба с молоком увеличивает уровень рибофлавина, минералов и незаменимых аминокислот, среди которых триптофан. Этот элемент необходим для выработки серотонина, известного как «гормон радости». В частности, ржаной или цельнозерновой хлеб богаты витаминами и клетчаткой, обеспечивая максимальную пользу. Но и обычный пшеничный батон не стоит сбрасывать со счетов.
- Порция 100 г хлеба и 200 мл молока содержит:
- 14,1 г белка;
- 234 мг кальция (около 20% суточной нормы);
- значительное количество фосфора, магния и витамина В2.
Доступность и простота
Эксперт выражает мнение, что для полноценного питания не обязательно искать дорогие «суперфуды». Просто стоит вернуться к основам и использовать традиционные продукты, которые всегда под рукой, пишет источник.
