Эти блины настоящее гастрономическое наслаждение, которое обязательно удивит ваших гостей. Яркие вкусы апельсинов в сочетании с нежной рикоттой создают незабываемое блюдо, идеально подходящее для завтрака или угощения на десерт, пишет ГАСТРОНОМ.РУ.
Ингредиенты для 6 порций
- 2 крупных апельсина
- 200 г просеянной муки
- 0,5 ч. л. разрыхлителя
- 1 яйцо
- 300-350 мл молока
- 200 г рикотты
- 23 ст. л. меда
Приготовление
Сначала очистите оба апельсина от кожуры. С помощью острого ножа аккуратно вырежьте филе, удаляя все волокна и перегородки, затем переложите нарезанные кусочки во отдельную миску.В глубокой посуде смешайте просеянную муку с разрыхлителем. Затем добавьте яйцо, предварительно взбитое с щепоткой соли до увеличения объема, и 150 мл молока.Тщательно перемешайте тесто, убирая все комочки, и, при необходимости, добавьте еще 100150 мл молока для получения однородной консистенции. В завершение аккуратно введите рикотту в смесь.Не забудьте слить образовавшийся сок от апельсинов и добавить его в мед, перемешав до однородности.На горячей сковороде с небольшим количеством масла выпекайте блины. Формируйте их стопкой и каждую прослаивайте апельсиновой и медовой смесью. Украсьте готовое блюдо оставшимися кусочками апельсина и зажаренным фундуком. Подавайте сразу же, пока они горячие.