Эта сладость станет настоящим открытием для тех, кто следит за своим питанием, но не готов отказываться от десертов. Меренговый рулет без сахара — это не только просто и вкусно, но и полезно!
Составляем список необходимых ингредиентов
- 220 г яичных белков (примерно 6 яиц)
- 200 г эритрита (натуральный сахарозаменитель)
- Щепотка соли
- 20 г кукурузного крахмала
- 0,5 г ванилина
- 7 г сока лимона
- Миндальные лепестки для посыпки
Необходимые компоненты для крема
- 400 г творожного сыра
- 100 г сметаны
- 20 г FitParad №7 (заменитель сахара, эквивалентный 200 г сахара)
- Ягоды по вкусу (рекомендуется малина)
Пошаговый процесс приготовления
1. Начните с взбивания яичных белков с щепоткой соли до получения пышной пены. Постепенно добавляйте эритрит и продолжайте взбивать, пока смесь не станет устойчивой. В конце внесите кукурузный крахмал и ванилин, аккуратно перемешайте, а затем добавьте лимонный сок, пишет I PLOV YOU!.
2. Подготовьте противень, выложите на него пергаментную бумагу и равномерно распределите массу меренги. Посыпьте сверху миндальными лепестками и ставьте в предварительно разогретую до 140°C духовку (верх+низ) на 25-30 минут. Оптимальное время — около 30 минут.
3. Для крема взбейте творожный сыр, сметану и сахарозаменитель до однородной массы, и крем готов.
4. Когда меренга будет готова, аккуратно накройте её полотенцем и переверните. Дайте немного остыть, затем намажьте кремом, добавьте ягоды и скрутите рулет. Дайте десерту постоять пару часов — и можно наслаждаться!
Этот легкий и полезный меренговый рулет станет отличным дополнением к любому столу. Приятного аппетита!
