Суп со сметанной заправкой, который нельзя не попробовать

26 февраля 2026, 13:02

На зимний или осенний обед идеально подходит ароматный куриный суп, снабженный нежной сметанной заправкой. Этот бульон радует не только насыщенным сливочным вкусом, но и цветом, создаваемым овощами и зеленью. Порции с вермишелью добавляют сытности, делая блюдо любимым для всей семьи.

Приготовление этого супа просто, и для него подойдут самые доступные продукты. Такой рецепт можно легко включить в повседневное меню, ведь он не займет много времени.

Ингредиенты:

  • вода 3 л
  • куриные окорочка 2 шт.
  • картофель 400 г
  • вермишель 60 г
  • сладкий перец 1 шт.
  • лук 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • петрушка 1 пучок
  • сметана 100 мл
  • яичный желток 1 шт.
  • мука 10 г
  • соль 1/2 ст. л.
  • черный перец 5-6 горошин
  • лавровый лист 1 шт.

Пошаговый рецепт:

  • Чтобы начать, в большую кастрюлю помещаются очищенные куриные окорочка, черный перец и лавровый лист. Заливают водой и кипятят около 30 минут.
  • Пока бульон варится, следует подготовить овощи: сладкий перец нарезать, картошку кубиками, петрушку мелко нашинковать, лук в кубики, а морковь натереть на терке.
  • На сковороде с маслом обжаривать сначала лук до золотистого цвета, затем добавить морковь, а спустя 2 минуты перец. Готовить еще 1-2 минуты и снять с огня.
  • Когда курица будет готова, ее следует вынуть из бульона, а сам бульон процедить. В него добавить нарезанный картофель и готовить ещё 5 минут. После этого добавить вермишель.
  • Мясо разобрать на кусочки, вернуть в кастрюлю вместе с овощами, оставить до закипания.
  • Затем подготовить сметанную заправку: сметану смешать с желтком и мукой, добавить немного бульона и тщательно перемешать, чтобы избежать комков. Влить в суп.
  • После закипания внести зелень, посолить и поперчить по вкусу. Убрать с огня.

    • Такой куриный суп со сметанной добавит новизны в ваше меню он насыщенный и аппетитный, а его сливочный вкус с легкостью поднимет настроение в любое время года!

    Видеорецепт

    Для визуальных кулинаров представлен видеорецепт, который поможет освоить этот замечательный суп быстро и легко.

    Источник: Готовим с Оксаной Пашко
    Больше новостей на Samovarsoln.ru