Нежный рыбный паштет без масла и майонеза: простой рецепт

Рыбные рийеты и паштеты становятся всё более популярными среди ценителей здорового питания. Одним из ярких представителей этого направления является паштет из двух видов рыбы он не только вкусный, но и диетический, так как в его составе нет масла, майонеза или жареных овощей. Для его приготовления можно использовать не только толстолобика, но и такие рыбы, как хек или окунь.

Ингредиенты

• Запечённый толстолобик 150 г (нужно использовать чистое филе без костей и кожи)
• Творожный сыр 2-3 столовые ложки
• Анчоусы 3 шт.
• Горчица с зернами 1,5 чайные ложки
• Лимонный сок 1 столовая ложка или по вкусу
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Сахар по вкусу
• Прованские травы по вкусу

Время приготовления: всего 20 минут.

Приготовление

За день до приготовления паштета толстолобика запекают остаются лишь кусочки рыбы, которые можно использовать для данного блюда. Тщательно разбираем запечённое филе, удаляя косточки.

Для усиления вкуса добавляют анчоусы, горчицу и прованские травы. Все ингредиенты объединяет творожный сыр.

К кусочкам рыбы добавляется творожный сыр, и все тщательно перемешивается. Затем вводятся измельчённые анчоусы, горчица и прованские травы. Также не забудьте добавить щепотку соли, немного сахара и лимонный сок по вкусу. При желании можно поперчить.

После приготовления следует дать паштету настояться и немного охладиться в холодильнике. Этот нежный деликатес можно использовать как намазку на хлеб, для начинения блинов или как начинку для тарталеток.

Приятного аппетита!