Ошибки начинающего сомелье, которые мешают построить карьеру в мире вина
Завершив обучение и получив диплом, многие мечтают о блестящей карьере сомелье, представляя себя на элегантных дегустациях и среди восхищенных гостей. Однако реальность часто оказывается намного сложнее.
Важно понимать, что работа с вином это не только удовольствие, но и серьезный труд. Рассматриваются типичные ошибки, которые делают почти все новички в этой области.
Ошибка 1: Вино это не только праздник
Многие считают, что жизнь сомелье состоит исключительно из веселья и беззаботного общения с клиентами. На самом деле, до радости и удовольствия порой необходимо пройти через рутинные задачи. К ним относятся:
- Инвентаризация и прием поставок;
- Составление винной карты;
- Обучение персонала и рекомендация вина для гостей.
Безусловно, такие задачи не так привлекательны, как кажущиеся праздники, но именно успешные моменты созидания создают настоящую магию.
Ошибка 2: Скромность не приведет к успеху
Многие новички полагают, что при достаточном уровне знаний к ним рано или поздно придут успех и признание. На практике, без активного продвижения себя, можно остаться незамеченным. Основная задача сомелье это не только хранение вин, но и становление друзей для гостей. Как добиться этого?
- Участвовать в общении с клиентами;
- Изучать их предпочтения;
- Создавать увлекательные истории вокруг каждого вина.
Ваше имя должно становится символом экспертизы и дружелюбного общения.
Ошибка 3: Социальные сети это важный инструмент
Некоторые сомелье считают, что их соцсети это лишь пространство для личной жизни, не подозревая, что именно здесь формируется их профессиональная репутация. Ваш профиль может стать важным рабочим инструментом:
- Раз в неделю делитесь интересной бутылкой;
- Снимите видео о том, как правильно открыть игристое;
- Напишите обзор о понравившемся ресторане с отличной винной картой.
Такие шаги помогут вам создать профессиональный имидж и привлечь внимание коллег и потенциальных работодателей.
Работа сомелье нелегкий путь, требующий не только любви к вину, но и постоянного саморазвития. Избегая этих ошибок, можно добиться не только успеха в карьере, но и заполнить бокал не только вином, но и удовлетворением от проделанной работы, сообщает источник.