Шашлыки на даче — это не просто еда, а настоящая кулинарная традиция! Однако, чтобы произвести впечатление на гостей, стоит исследовать новые горизонты. В этот раз внимание уделено свинине, которую можно подготовить сразу на трех шампурах с уникальным маринадом.
Идеальный выбор мяса
Успех любого шашлыка на 90% зависит от правильного выбора ингредиентов. Свиная шея — это универсальный вариант, который обеспечивает шашлыку невероятную мягкость и сочность.
Секреты приготовления шашлыка
- Правильная нарезка: В отличие от традиционного подхода к нарезке мяса кубиками, свинина должна быть порезана полосками. При этом каждая полоска должна быть чуть длиннее предыдущей.
- Неповторимый маринад: Для маринования мяса следует использовать специальную смесь. Мясо солится и перчится, после чего помещается в контейнер с луком, измельченным блендером, и соком помидоров. Секретный маринад состоит из помидорного сока с добавлением зелени кинзы, полусладкого и сладкого перца, чеснока и лука.
Мясо рекомендуется мариновать в холодильнике на протяжении ночи, чтобы все ароматы успели впитаться.
Подготовка к жарке
Между полосками мяса на шампурах стоит нанизать лук и помидоры черри, выращенные на собственном огороде. Это придаст дополнительный вкус и цвет. Как только шашлык будет на шампурах, его можно смело помещать в тандыр.
Время жарки составляет всего 15-20 минут — свинина готовится быстро и легко.
После жарки шашлык следует выложить на блюдо и украсить свежей зеленью. Этот яркий и ароматный шашлык оставит неизгладимое впечатление на ваших гостей!
