Цеппелины, имеющие глубокие корни в литовской кулинарной традиции, завоевали популярность далеко за пределами своей родины. Эти аппетитные картофельные клецки с нежной мясной начинкой варятся до идеальной мягкости и подаются с кислой сметаной или обжаренным луком с беконом. Их характерная форма напоминает дирижабль «Цеппелин», что придает этому блюду уникальный шарм и культурную значимость.
Время приготовления: 1 час 30 минут
Сложность: средняя
Калорийность: примерно 210 ккал на 100 г
Ингредиенты для цеппелинов
Для теста:
- Картофель — 1,5 кг
- Крахмал — 3 ст. ложки
- Соль — 1 ч. ложка
Для начинки:
- Фарш (свинина или смесь свинины и говядины) — 400 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
Для подачи:
- Сметана — 150 г
- Обжаренный лук с беконом — по желанию
Приготовление цеппелинов
Подача и советы
Готовые цеппелины подают горячими с кислой сметаной или обжаренным луком и беконом. Для добавления вкуса можно полить их топленым сливочным маслом или подать с грибной подливкой — это придаст блюду новые оттенки.
- Если картофель слишком влажный, добавьте немного больше крахмала, чтобы изделия не развалились.
- Для остроты вкуса можно включить в начинку мелко нарезанный маринованный огурец.
- Готовые цеппелины хорошо замораживаются, достаточно остудить их и убрать в контейнер в морозильник. Перед употреблением отварить или разогреть на пару.
