Сонливость после обильного обеда может объясняться сочетанием того, что было съедено на завтрак и обед. По словам Натальи Молчанової, основателя Longevity HQ Academy и нейронутрициолога, быстрые углеводы способны вызывать чувство усталости.
«Хотя мозг составляет всего 2% от общего веса тела, он потребляет 20–25% энергии. Эта энергия вырабатывается в митохондриях, которые являются мини-электростанциями в каждой клетке. Для работы нейронов необходима глюкоза, которая преобразуется в аденозинтрифосфат (АТФ) для передачи сигналов и синтезирования нейромедиаторов – молекул, занимающихся концентрацией и настроением. Уровень глюкозы в крови непосредственно влияет на работу мозга», – добавила она.
Наталья отметила, что человек часто тянется к сладкому в попытке улучшить свою продуктивность и настроение, но это может привести к обратным последствиям.
Упадок сил и «туман в голове»
Быстрые углеводы могут нарушить функционирование мозга, что приводит к усталости. После еды глюкоза в крови проходит три фазы: первый пик (0–60 мин) – резкий рост уровня сахара; инсулиновый ответ (60–90 мин) – поджелудочная железа активно выделяет инсулин для переработки лишней глюкозы; и, наконец, провал (90–180 мин) – избыток инсулина может понизить уровень сахара ниже исходного, вызывая чувство упадка сил и «туман в голове».
Например, после употребления фастфуда или сладкого уровень глюкозы резко возрастает и также быстро падает, что приводит к сигналам опасности в организме, повышению кортизола и нарушению нормального функционирования мозга.
«Когда уровень глюкозы падает до 3,0 ммоль/л, нейроны лишаются необходимых для работы АТФ. Это негативно сказывается на вычислительных способностях: они снижаются на 8,4%, а реакции замедляются на 32 миллисекунды. Также увеличивается количество ошибок в тестах на память, появляются признаки хронической усталости и инсулинорезистентности», – пояснила специалист.
Кроме того, частые перекусы поддерживают высокий уровень глюкозы, что приводит к постоянному выбросу инсулина. Накапливаясь, инсулин может привести к инсулинорезистентности, вызывая воспаление и повреждение нейронов, снижение скорости мышления и про проблемы с памятью, пишет Дзен-канал "РИАМО".
