Запеченная утка с яблоками – это не только изысканное, но и простое в приготовлении блюдо, которое способно украсить любой праздничный стол. Сочная и ароматная утка создаст особую атмосферу, и будет эффектно смотреться на трапезе.
Разнообразие приготовления утки
Существует множество способов приготовления утки. Ее можно запекать целиком с пряным маринадом, нарезать на кусочки и запечь с овощами, а также использовать фольгу или рукав для запекания. Предлагаем вниманию проверенный рецепт, который позволит получить мягкую, сочную и вкусную утку с румяной корочкой.
Ингредиенты для идеальной утки
- Утка (вес 2-2,5 кг)
- Яблоки (3-4 шт.)
- Мед (2 ст. л.)
- Горчица (2 ст. л.)
- Сок лимона (1 ст. л.)
- Подсолнечное масло (40 мл)
- Чеснок (2 зубчика)
- Соль (1 ч. л.)
- Молотый черный перец (0,5 ч. л.)
Процесс приготовления запеченной утки
Для начала подготовим маринад. В миске смешиваем мед, горчицу, соль и черный перец. Выжимаем сок лимона и добавляем чеснок, предварительно измельченный. Перемешиваем до однородной массы.
Следующий шаг – подготовка тушки утки. Ее следует хорошо промыть и обсушить. Затем натираем маринадом со всех сторон, включая внутреннюю часть.
Яблоки моем и нарезаем на тонкие дольки. Лучше выбирать кисло-сладкие сорта. Начиняем утку яблоками, после чего отверстие можно закрыть зубочисткой или зашить ниткой.
Утку помещаем в холодное место для маринования на 3-4 часа. По истечении этого времени аккуратно оборачиваем утку в два слоя фольги, чтобы она не порвалась на этапе запекания.
Перекладываем утку на противень и ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем в течение 2-2,5 часов. Затем, осторожно разворачиваем фольгу и оставляем утку в духовке еще на 35-40 минут, чтобы она подрумянялась и приобрела золотистую корочку.
Достаем готовую утку из духовки и перекладываем на plats. Приятного аппетита!
Для более наглядного процесса можно посмотреть видео с рецептом, сообщает источник.
