Запах свежей выпечки создаёт неповторимую атмосферу уюта в доме. Этот морковный кекс – не просто сладость, а настоящая находка для любителей осенних наслаждений, где нежная морковь и хрустящие грецкие орехи гармонично сочетаются. Если приготовить его в мультиварке, результат будет особенно впечатляющим — кекс получится удивительно влажным и пышным.
Почему стоит попробовать?
Этот кекс удивляет идеальной влажной текстурой, благодаря равномерному прогреву в мультиварке. Морковь добавляет естественную сладость и делает десерт невероятно сочным. Рецепт прост и не требует особых навыков, позволяя каждому ощутить себя настоящим кулинаром.
Ингредиенты:
- 200 г пшеничной муки (обязательно просечь для дополнительной лёгкости)
- 150 г сахара (можно заменить на коричневый для интересного вкус)
- 150 мл растительного масла (для влажности)
- 3 яйца (комнатной температуры)
- 10 г разрыхлителя теста
- 2 г ванилина (для аромата)
- 50 мл молока (комнатной температуры)
- 200 г свежей моркови (натертой на мелкой терке)
- 100 г грецких орехов (подсушенных для выраженного вкуса)
Приготовление:
Сначала натереть морковь, а грецкие орехи слегка обжарить на сухой сковороде и покрошить. Просеять муку с разрыхлителем в отдельную миску.
В глубокой ёмкости объединить яйца и натертую морковь, затем влить молоко, добавить растительное масло, сахар и ванилин. Все тщательно перемешать.
Теперь, постепенно добавляя просеянную муку с разрыхлителем, замешивать тесто до однородной массы без комочков.
Ввести в тесто орехи, слившиеся с тестом. Чашу мультиварки слегка смазать маслом, выложить тесто и готовить в режиме «Выпечка» (150°C) в течение 60 минут.
Если верх кекса бледноват, а низ уже готов: осторожно подденьте его по краям лопаткой, накройте тарелкой и переверните. Если нужно, допекайте в том же режиме еще 5-10 минут. Дайте кексу немного остыть в чаше.
Идеи для подачи:
Можно украсить кекс сахарной глазурью, состоящей из сахарной пудры и лимонного сока. Подайте его с кремом или шариком мороженого для контрастного вкуса. Такой кекс станет отличным компаньоном к вашему утреннему кофе или вечернему чаю.
Для большей сладости в тесто можно добавить изюм или курагу. Приятного аппетита!
