Для любителей выпечки Симиты представляют собой настоящий кулинарный шедевр, который стоит попробовать. Эти бублики с хрустящей корочкой и удивительно мягким, воздушным мякишем заставят вас вернуться к ним снова и снова.
Пошаговый процесс приготовления
Чтобы сделать идеальные Симиты, следуйте этим простым шагам:
Подготовка опары: В теплой воде растворяется дрожжи вместе с ложкой сахара. Смесь оставляют на 10 минут, чтобы она активировалась.Замешивание теста: К опаре добавляют 2/3 муки и щепотку соли, затем тщательно замешивают. Постепенно вводится оливковое масло и оставшаяся мука, пока тесто не станет плотным и однородным.Оподкисление теста: Готовое тесто помещают в смазанную маслом миску и ставят в теплое место на 30 минут.Формирование бубликов: После поднятия, тесто делится на 4 куска. Каждый кусок снова разминается, смазывается оливковым маслом и оставляется под полотенцем на 10 минут. Обжарьте кунжут до золотистого цвета и растворите мед в воде.Окончательное формирование: Из кусочков теста формируются жгуты длиной 80-100 см, которые скручиваются и связываются в кольцо. Бублик окунается в медовый раствор и обваливается в жареном кунжуте.Выпекание: Бублики выкладываются на противень и настаиваются еще 25-30 минут. Выпекаются в предварительно разогретой духовке при температуре 250 градусов в течение 5-8 минут.Ингредиенты для идеальных Симитов
- Мука: 250 г
- Сахар: 20 г
- Оливковое масло: 3 ст.л.
- Вода: 120 мл
- Сухие дрожжи: 4 г
- Кунжут: 100 г
- Жидкий мед: 2 ст.л.
Попробуйте сделать эти бублики самостоятельно, и вы не пожалеете их удивительный вкус и текстура заставят вас ощущать себя на улицах Стамбула, сообщает Тарелка | Рецепты.