Открыты тайны сыра: какой вид подделывают чаще всего

Исследование, проведенное Роскачество, выявило наиболее подделываемый сыр на прилавках магазинов. Лидером антирейтинга стал сыр, предназначенный для пиццы, который оказался подделкой в 45% случаев по данным выборки. Об этом сообщает Парламентская газета.

Сравнение с прошлым

За девять лет Роскачество проанализировало свыше 1300 брендов молочной продукции. В среднем, доля фальсификата составила 9%, но в 2022 году этот показатель подскочил до 14%, тогда как в 2019 году он составлял всего 4%.

Топ-5 самых подделываемых продуктов

Вот список продуктов, которые чаще всего становятся жертвами фальсификаторов:

• Сыр для пиццы - 45%
• Сливочное масло (эконом-сегмент) - 30%
• Сыры Гауда и Эдам (эконом-сегмент) - 28%
• Молоко ультрапастеризованное - 23%
• Шоколадный пломбир - 20%

Как распознать подделку?

Специалисты Роскачества отмечают, что визуально отличить фальсификат крайне сложно, и зачастую это возможно лишь с помощью лабораторных исследований. Однако существует и простой способ проверки в домашних условиях: важно внимательно читать информацию на упаковке. Если на etikette указано молочный продукт или молочный напиток, это свидетельствует о том, что перед вами не цельное молоко, а продукт с добавками. При этом, если производитель честно указывает состав, это не считается нарушением. Фальсификация же заключается в сокрытии истинного состава, например, когда растительные жиры выдаются за молочные.