Овощные террины: оригинальные рецепты для вашего стола
Овощные террины - это не только изысканное блюдо, но и настоящая находка для тех, кто хочет порадовать себя и своих близких чем-то новым. Эти аппетитные закуски идеально подойдут как для угощения на празднике, так и для повседневного обеда.
Овощной террин с яйцом
Простой, но эффектный террин с яйцом станет настоящим украшением любого стола. Его можно подавать как холодным, так и горячим, что делает его универсальным для любых случаев.
Ингредиенты:
- 600 г овощной смеси (лук, перец, морковь, кабачки и др.)
- 12 яиц
- 40 г оливок или маслин
- 25 г свежей зелени
- 80 г сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
Для приготовления овощи нарезаются и подрумяниваются на сковороде, после чего смешиваются с взбитыми яйцами и запекаются в водяной бане. Такой террин приятно подавать с соусами на основе майонеза или сметаны.
Террин из капусты и копченой курицы
Этот террин сочетает в себе текстуры различных овощей вместе с нежной копченой курицей, превращая его в сытное блюдо. Он станет отличным вариантом как закуски, так и основного блюда для праздничного стола.
Ингредиенты:
- 700 г капусты (белокочанной/савойской/пекинской)
- 400 г копченой курицы
- 200 г ветчины
- 250 г лука
- 120 г моркови
- Специи по вкусу
Террин из капусты запекается в духовке с добавлением панировочных сухарей и специй, придающих ему особый аромат и вкус. Это отличный способ использовать капусту и разнообразить меню вашего стола.
Террин из грибов и кабачков
fragrЭтот легкий террин идеально подходит для теплых дней, в нем гармонично сочетаются шампиньоны и сладкие кабачки. Он порадует как гурманов, так и тех, кто предпочитает более легкие закуски.
Ингредиенты:
- 400 г шампиньонов
- 400 г кабачков
- 120 г репчатого лука
- 120 мл сливок
- Специи по вкусу
Террин запекается в духовке, а затем подается в охлажденном виде на листьях салата с добавлением любимых соусов. Этот террин не только красив, но и является здоровой альтернативой многим закускам.
Все представленные овощные террины - это яркие примеры того, как можно разнообразить свое меню, используя простые, но восхитительные ингредиенты. Каждое блюдо по-своему уникально и непременно порадует вас и ваших гостей, пишет Дзен-канал "Правильно, готовим!".