Венгерские котлеты — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная симфония, которая сочетает в себе соковитые мясные ингредиенты и ароматы традиционных специй. Эти котлеты крепко укоренились в венгерской кухне и стали любимым вариантом для многих семей. Приготовьте их один раз, и они займут достойное место на вашем столе!
Ингредиенты для венгерских котлет
- 500 г мясного фарша (смешанного свинины и говядины в равных пропорциях)
- 1 луковица (мелко нарезанная или натертая)
- 2 зубчика чеснока (раздавленные)
- 1 яйцо
- 2-3 ст. ложки панировочных сухарей (или запаренного белого хлеба)
- 2 ч. ложки качественной сладкой паприки
- ч. ложки острого перца (по вкусу)
- ч. ложки молотого тмина
- 1 ч. ложка соли
- ч. ложки черного перца
- 2 ст. ложки растительного масла (для жарки)
- 50 мл воды или бульона (для сочности)
Как приготовить венгерские котлеты
Шаг 1: Подготовка фарша
В глубокой миске тщательно перемешать мясной фарш с луком, чесноком, яйцом и панировочными сухарями. Для получения более влажной консистенции по желанию дополнить смесь небольшим количеством воды или бульона. Не забудьте добавить в смесь все необходимые специи — именно они придадут котлетам их неповторимый венгерский характер.
Шаг 2: Формируем котлеты
Смочив руки в воде, сформировать из фарша котлеты желаемой формы и размера, толщиной примерно 1,5–2 см. Лучше всего получаются круглые или овальные котлеты.
Шаг 3: Жарим до золотистой корочки
Разогрев сковороду с растительным маслом на среднем огне, обжаривать котлеты по 4–5 минут с каждой стороны, пока они не приобретут аппетитный золотистый цвет.
Как подавать венгерские котлеты
Готовые котлеты идеально сочетаются с картофельным пюре, тушеной капустой или свежим салатом. Для завершения блюда можно подать его с соусом из сметаны и паприки, что добавит ещё больше вкуса и аромата. Венгерские котлеты — это не только простой способ порадовать близких, но и прекрасная возможность прикоснуться к культуре венгерской кухни прямо у себя дома!
