Куриная печень – это не только полезный, но и удивительно вкусный продукт, который часто остается без внимания на кухне. Этот рецепт добавит разнообразия в ваши блюда и порадует своих почитателей, пишет КУХНЯ БЕЗ ФАНАТИЗМА С МАРИНОЙ ЧЕРНОВОЙ.
Подготовка ингредиентов
Для начала стоит подготовить куриную печень. Ее нужно тщательно промыть и нарезать небольшими кусочками. Далее налейте немного растительного масла в сковороду и разогрейте его на среднем огне. После этого добавьте мелко нарезанный репчатый лук.
Готовьте лук под закрытой крышкой с добавлением 50 мл воды, пока он не станет мягким. В это время натрите морковь на терке и добавьте к луку, тушив еще три минуты.
Приготовление блюда
Следующим шагом будет добавление куриной печени к овощам. Все тщательно перемешайте и тушите около 5 минут, помните, что солить печень лучше в самом конце, чтобы она осталась мягкой и нежной.
Теперь добавьте нарезанную капусту в сковороду и продолжайте тушить до полной готовности капусты. В середине приготовления стоит добавить специи: соль, лавровый лист и черный молотый перец по вкусу.
Отдельно сварите макароны из твердых сортов до состояния аль-денте. Когда всё будет готово, соедините макароны с овощами и печенью. При желании, можно посыпать готовое блюдо тертым сыром для дополнительного вкуса, но это не обязательно.
Польза и советы
Не забудьте дать готовому блюду настояться под крышкой 5-7 минут. Такое сочетание не только невероятно вкусно, но и полезно, ведь в нем содержатся белки, сложные углеводы и клетчатка. Блюдо отлично подойдет для обеда или ужина, особенно если есть его за 4 часа до сна.
Ингредиенты:
- 1 ст. ложка растительного масла - 108 ккал
- 1 средняя луковица (130 г) - 58 ккал
- 1 морковь (110 г) - 37 ккал
- 440 г куриной печени - 510 ккал
- 250 г белокочанной капусты - 72 ккал
- Макароны из твердых сортов (80 г) - 270 ккал
- Специи и приправы - минимальные калории
Энергетическая ценность: 1216 ккал, на 100 г - 123 ккал. БЖУ: 11,9 г белков, 4,8 г жиров, 10 г углеводов.
Успехов в приготовлении и приятного аппетита!
