Тайский маринад: взрыв вкусов, который преобразит ваше блюдо

Тайская кухня известна своим ярким и многообразным вкусом. Один из главных секретов ее привлекательности уникальные маринады. Рассмотрим увлекательный рецепт, способный разбавить повседневное меню и окунуться в атмосферу экзотики.

Ингредиенты для идеального маринада

• Рыбный соус 3 ст. л. (обратите внимание на качество, оно будет основой уникального вкуса);
• Лайм сок из 2-3 плодов (~? стакана), который можно заменить лимоном, но лимон менее аутентичен;
• Растительное масло 2 ст. л. (подойдут арахисовое или рафинированное подсолнечное);
• Сладкий элемент мед или пальмовый сахар (2 ст. л.), добавляющий карамельный вкус;
• Чеснок 3-4 зубчика, мелко порезанных или пропущенных через пресс;
• Свежий чили 1-2 шт. (количество можно регулировать по желаемому уровню остроты);
• Имбирь 1 ст. л. тертого;
• Кинза небольшой пучок, мелко нарезанный;
• Зеленый лук 2-3 пера, нарезанных.

Готовим маринад шаг за шагом

Для морепродуктов достаточно 20-30 минут, а для курицы от 1 до 4 часов.

После маринования рекомендуется готовить на хорошо разогретом гриле или в духовке, чтобы достичь идеальной карамелизации и сохранить сочность. Такой маринад способен накрыть стол букетом ярких вкусов и превратить обычный ужин в настоящее гастрономическое приключение, пишет канал "Sousec.ru - Рецепты соусов".