Необычные рецепты лечо к столу: крепкий вкус и легкость в приготовлении

16 февраля 2026, 01:43

Внимание любителям свежих и ароматных закусок! Теперь есть возможность насладиться лечо, которое не требует долгого хранения или консервации. Яркое и вкусное лечо готовится быстро, а его разнообразие позволит каждому найти свой идеальный вариант. Ниже предложены два интересных рецепта классическое лечо и его вариант с колбасками, сообщает источник.

1. Классическое быстрое лечо

Ингредиенты:

  • 1,2 кг болгарского перца (красный и желтый в смеси)
  • 800 г помидоров или томатов в собственном соку (можно использовать консервированные)
  • 2 средних луковицы
  • 3 зубчика чеснока
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • 2 ст. ложки томатной пасты
  • 1 ст. ложка сахара
  • 1,5 ч. ложки соли (по вкусу)
  • 1 ч. ложка паприки
  • Чёрный перец по вкусу
  • 1 ст. ложка уксуса 9%
  • Свежая зелень (по желанию)

Приготовление:

  • Подготовить овощи: нарезать болгарский перец полосками, лук полукольцами, помидоры мелкими кубиками, чеснок измельчить.
  • На среднем огне в глубокой сковороде разогреть масло и обжарить лук до мягкости (5-7 минут).
  • Добавить перец и жарить до легкой мягкости (8-10 минут).
  • Вмешать помидоры и томатную пасту, довести до кипения и тушить 12-15 минут.
  • За 2 минуты до готовности добавить чеснок, специи и уксус. Дать настояться 10-15 минут перед подачей.

    • Лечо отлично подойдет как гарнир или самостоятельное блюдо с хлебом. Также можно заморозить для будущего использования.

    2. Лечо с колбасками

    Ингредиенты:

    • 900 г болгарского перца
    • 1 большая луковица
    • 400 г сосисок или колбасок (копчёные или полукопчёные)
    • 500-600 г помидоров (или 1 банка консервированных)
    • 2 зубчика чеснока
    • 2 ст. ложки растительного масла
    • 1 ст. ложка томатной пасты
    • 1 ч. ложка паприки
    • Соль и перец по вкусу
    • 1 лавровый лист

    Приготовление:

  • Нарезанные колбаски обжарить на среднем огне до золотистой корочки (4-5 минут). Отложить.
  • В той же сковороде обжарить нарезанный лук, добавить перец и готовить еще 6-8 минут.
  • Вернуть колбаски в сковороду, добавить помидоры и специи, тушить 10-12 минут, не забудьте добавить чеснок за 2 минуты до окончания.

    • Этот вариант прекрасно подойдет к рису или пасте и, как и предыдущий, может быть заморожен.

    При выборе перца следует отдавать предпочтение плотным сортам без повреждений, чтобы лечо получилось по-настоящему вкусным и аппетитным.

    Приятного аппетита!

    Источник: Что приготовить
    Больше новостей на Samovarsoln.ru