Дхал - это не просто суп, а настоящее кулинарное открытие, которое привносит яркие акценты в повседневное меню. Составленный из простых ингредиентов, он поразит вас своей насыщенной ароматикой и уникальным вкусом, сообщает источник.
Что нужно для приготовления дхала?
- Молотая зира — 1 ч. л.
- Порошок чили — ? ч. л.
- Гарам масала — 1 ч. л.
- Куркума — ? ч. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Овощной бульон — 500 мл
- Кокосовое молоко — 200 мл
- Консервированные томаты — 1 кг
- Лук — 1 шт.
- Красная чечевица — 180 г
- Лимонный сок — 2 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Зелень петрушки — 4 ст. л.
Пошаговый процесс создания дхала
1. В небольшой кастрюле на растительном масле обжарить мелко порубленный чеснок и лук до золотистой корочки. Затем добавить все специи, чтобы они раскрыли свои ароматы.
2. Спустя минуту влить нарезанные кубиками томаты, промытую в холодной воде чечевицу, лимонный сок, кокосовое молоко и овощной бульон. Довести до кипения, а затем варить на медленном огне, периодически помешивая, до полной мягкости чечевицы.
3. В конце добавить соль и перец по вкусу, а перед подачей украсить свежей петрушкой. Так как суп получается немного острым, рекомендуется подавать его с пресными лепешками или армянским лавашем, что создаст идеальное гармоничное сочетание.
Наслаждайтесь вашим кулинарным шедевром и яркими вкусами Индии!
