Вспомните атмосферу старинных монастырей, где каждая крупинка гречки пронизана духом простоты и мудрости. Это блюдо, способное удивить своим вкусом и ароматом, идеально подходит для уютного вечера. Не требующее излишеств, оно приносит чувство спокойствия и гармонии.
Почему гречка по-монастырски должна появиться на вашем столе?
Это самодостаточное яство объединило в себе все плюсы цельнозерновой крупы и насыщенный вкус тушеных овощей с грибами. В нем нет необходимости добавлять излишние гарниры, ведь оно само по себе сытное, ароматное и удивительно легкое.
Что потребуется для приготовления?
- Гречневая крупа - 400 г (предварительно промыть до чистой воды)
- Вода (кипяток) - 800 мл (пропорция 1:2 для идеальной текстуры)
- Свежие шампиньоны - 250 г (очистите влажной салфеткой)
- Морковь - 150 г (натрите на крупной терке для большей сочности)
- Репчатый лук - 150 г (мелко нарезанный для равномерного вкуса)
- Растительное масло - 30 мл
- Соль - 1.5 ч. л. (или по вкусу)
- Специи - по желанию (черный перец, сушеный чеснок, зелень)
Пошаговая инструкция по приготовлению
Начнем с подготовки: промойте гречку, чтобы вода стала прозрачной. Измельчите лук, натрите морковь, а шампиньоны нарежьте пластинками.
В чашу мультиварки влейте растительное масло и добавьте лук. Обжаривайте на режиме «Жарка» при температуре 160°C в течение 8 минут, периодически помешивая.
Затем добавьте морковь и грибы, продолжайте жарить до румяного состояния грибов и мягкости моркови - около 10 минут.
Теперь пора добавить промытую гречку, залить кипящей водой, посолить и добавить специи. Установите режим «Крупы/Тушение» на 110°C и готовьте в течение 30 минут.
После окончания программы дайте каше настояться 5-10 минут, и гречка по-монастырски готова к подаче!
Варианты подачи
Подавайте кашу с маринованными огурцами и ложкой сметаны - это классическое сочетание, возвращающее в детство. Также можно предложить блюдо в постном варианте, как сытное и полноценное, дополнить легким салатом из свежих овощей или подать в качестве гарнира к мясным блюдам.
Есть еще множество способов насладиться этой кашей! Не упустите возможность уникально порадовать своих близких.
