Цыплёнок в абрикосовой глазури — это не просто запечённое мясо, а настоящий кулинарный шедевр, который способен удивить даже самых взыскательных гурманов. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или особого случая, когда хочется порадовать близких чем-то необычным.
Птитим: уникальная паста из Израиля
Птитим, также известный как израильский кускус, представляет собой макаронное изделие, напоминающее маленькие шарики или крупные крупинки пасты. Этот ингредиент стал популярным благодаря своей способности сохранять форму после варки и не слипаться, что делает его отличным выбором для гарнира. В сочетании с сочным цыплёнком и абрикосовой глазурью он превратит ваше блюдо в настоящую кулинарную симфонию.
Ингредиенты для приготовления
- 550 г куриного мяса на косточке
- 30 г абрикосового джема
- 150 г птитима
- 1 апельсин
- 2 зубчика чеснока
- 40 мл оливкового масла
- 1-2 веточки кинзы
- 1-2 веточки петрушки
Пошаговое приготовление
Первым делом разогрейте духовку до 200 градусов. Чеснок мелко нарежьте и смешайте с абрикосовым джемом в сотейнике. Прогрейте смесь на среднем огне, помешивая, чтобы джем не пригорел, затем снимите с огня.
Куриную ножку тщательно промойте и обсушите. Посолите и поперчите. На раскалённой сковороде с 1 ст. ложкой масла обжарьте ножки до золотистой корочки. После этого перенесите их на противень, намажьте джемом и запекайте в духовке 20-25 минут до готовности.
В это время вскипятите 400 мл воды, добавьте соль и варите птитим в течение 18-20 минут. Не забудьте время от времени помешивать его.
Очистите апельсин, разбейте на дольки и уберите избыточную белую пленку. Мелко нарежьте кинзу и петрушку. Когда птитим будет готов, перемешайте его с оливковым маслом, апельсином, зеленью. Подавайте на стол, выкладывая птитим и цыплёнка вместе.
Это блюдо обязательно станет фишкой вашего стола и вызовет восторг у ваших гостей!
