Время приготовления: 15 минут
Сложность: легко
Калорийность: около 70 ккал на 100 г
Капустный салат — это настоящая классика, которая всегда будет актуальной на столе. Однако добавление каперсов, оливкового масла и свежевыжатого лимонного сока придаст этому блюду новый, яркий вкус. Этот хрустящий и в меру пикантный салат идеально подойдет как гарнир к мясу или рыбе, а также станет легким перекусом в любое время дня, пишет Еда от ШефМаркет.
Основные ингредиенты
- 300 г белокочанной капусты
- 1 небольшая морковь
- 1,5–2 ст. л. каперсов
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. лимонного сока
- соль и черный перец по вкусу
- укроп — по желанию
Пошаговая инструкция приготовления
Шаг 1. Подготовка овощей: Тонко нашинковать капусту и натереть морковь на крупной терке, затем переместить их в глубокую миску.
Шаг 2. Добавление каперсов: Слить рассол с каперсов и промыть их под проточной водой, чтобы избавиться от избыточной соли и уксуса, после чего добавить к овощам.
Шаг 3. Заправка салата: Смешать оливковое масло с лимонным соком и приправами. Полить полученной смесью овощи и тщательно перемешать.
Шаг 4. Настойка: Оставить салат на 10 минут, чтобы капуста стала мягче, а ароматы смешались. Перед подачей при желании посыпать рубленым укропом.
С чем сочетать салат
- К запеченной курице, шашлыку или мясу на гриле
- К рыбе и морепродуктам
- В качестве гарнира к картофелю, рису и гречке
- Внутри сэндвичей и бургеров
- Как легкая самостоятельная закуска
Советы по приготовлению: Если хочется остроты, можно добавить немного горчицы или щепотку чили. Для сладковатого оттенка чудесно подойдет чайная ложка меда в заправку. Вместо лимона будет отлично использовать яблочный или винный уксус. А чтобы капуста стала мягче, её можно немного помять руками с солью.
Полезные свойства: Капуста изобилует витаминами C и K, клетчаткой и антиоксидантами. Морковь привносит бета-каротин, а каперсы содержат натуральные фитонутриенты, способствующие укреплению сосудов. Этот салат не только насыщен вкусом, но и обладает множеством полезных свойств.
Капустный салат с каперсами — ненавязчивое сочетание простоты и утонченности. Он легко вписывается в любой повседневный рацион, радуя свежестью и ярким вкусом. Рекомендуется попробовать его уже сегодня!
