Удивительно просто и вкусно
В обычной кухне можно получить блюдо, внешне похожее на картофель фри, без привычного жара масла. Достаточно нарезать картофель брусочками, сделать легкую глазурь из белка и специй, и сушить ломтики в печи до золотистой корочки.
На каждый полкило клубня берём по чайной ложке паприки, половину чайной ложки соли и черный перец по вкусу. Белок взбиваем и смешиваем с солью и специями, затем поливаем им картофель и раскладываем ломтики на противень в один слой.
При 200 градусах духовки блюдо держат 10–15 минут до появления аппетитной корочки. Время можно скорректировать в зависимости от духовки — досушивание ещё на 5 минут возможно. Готовность проверяют деревянной шпажкой; если она входит легко, картофель готов.
Кухонные хитрости: бумага для выпечки без масла помогает избежать прилипаний; ровный нарез и один слой ломтиков обеспечивают равномерную прожарку; дополнительное сочетание специй можно подобрать под вкус семьи.
И всё же такой картофель остаётся менее жирным и более лёгким вариантом, но не менее вкусным. Лучшие результаты достигаются в духовке или аэрогриле.
Вкусная и простая история вкуса для будней — попробуйте и сравните с привычным вариантом.
