Сладкие маффины с сезонными фруктами: готовим с удовольствием

Вкусные и ароматные маффины это всегда отличный выбор для домашнего угощения. Хрустящая корочка снаружи и нежное бисквитное тесто внутри, дополненное кисловатыми сезонными фруктами, создают поистине непревзойденное сочетание! В этом рецепте используются плоды терна, но можно смело экспериментировать с другими фруктами, такими как абрикосы, вишня или яблоки.

Ингредиенты для 12 маффинов

• 2 яйца
• 120 г сахара
• 120 г масла
• 100 мл молока
• 40 г сметаны
• 220 г муки
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• 1 ч. ложка ванильного экстракта или ванильного сахара
• щепотка соли
• фрукты для начинки (например, терн)
• форма для выпечки и бумажные вкладыши

Пошаговый процесс приготовления

Первым шагом является подготовка фруктов: их нужно тщательно вымыть, освободить от косточек и нарезать на небольшие кусочки. Духовку следует заранее разогреть до 180 градусов.

В глубокой миске разбиваются яйца и добавляется немного соли для баланса вкуса. Яйца взбивают до однородной массы, постепенно всыпая сахар. Как только масса станет пышной, добавляют мягкое масло, молоко и ваниль, продолжая взбивать.

Следующий этап добавление сметаны, муки и разрыхлителя. Все ингредиенты перемешиваются до получения однородного теста. Затем в форму для кексов устанавливаются бумажные вкладыши, и тесто равномерно распределяется по ним.

На верх каждого маффина выкладываются кусочки фруктов, слегка вдавливая их в тесто. Если используются кислые фрукты, следует немного посыпать их сахаром для улучшения вкуса. Выпекать маффины в среднем 30 минут при 180 градусах, пока они не приобретут золотистый цвет.

После выпекания маффины следует дать немного остыть, а затем вынуть из формы и наслаждаться удивительным вкусом и ароматом. Эти угощения идеально подойдут для чаепития или легкого перекуса!